Ziołowy kurczak z fetą

Dzieciaki już dawno w łóżkach smacznie sobie śpią, mąż niestety w pracy, ja odrobiłam się już z wszystkich prac domowych więc gdy tylko mam chwilkę czasu staram się zaglądać do Was.
Dziś gotowałam na obiad pysznego kurczaka w ziołach z ziemniaczkami. Obiad smakował całej rodzince a zapach ziołowe w czasie pieczenia roznosiły się po całym domu.

Przepis pochodzi z bloga Gotuje, bo lubię.







Składniki:
2 spore piersi z kurczaka
100 g fety ( ja dałam całe opakowanie)
2 łyżki oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej bazylii (można zastąpić łyżeczką suszonej)
1 łyżeczka oregano (może być pół łyżeczki suszonego)
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
1 pomidor
sól
pieprz

Składniki do ziemniaków:
4 spore ziemniaki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
1/2 łyżeczki oregano
sól
pieprz



Przygotowanie:
Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy oliwę, czosnek i przyprawy i mieszamy do utworzenia jednolitej masę. Piersi z kurczaka solimy i pieprzymy. Układamy ciasno w małej formie ( keksówce ). Następnie kurczaka pokrywamy fetą a na samym wierzchu układamy pokrojonego w plastry pomidora.
Ziemniaki kroimy z ósemki, solimy i pieprzymy. W małej miseczce łączymy ze sobą oliwę, cytrynę i ziola mieszamy i polewamy ziemniaki ułożone w naczyniu żaroodpornym.
Piersi z kurczaka pieczemy w temperaturze 200 stopni godzinę. Pierwsze 30 minut przykryte folią, nastepne bez folii aby mogło się zarumienić. Ziemniaki pieczemy razem z kurczakiem przez 1 godzinę.

Ciasto marchewkowe

Na deser pyszne i bardzo proste ciasto marchewkowe, które smakuje nawet dzieciakom.






Składniki:
4 jajka
2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody
szczypta soli
2 szklanki mąki
¼ szklanki oleju
2 szklanki utartej marchewki

Przygotowanie:
Całe jaja ucieramy z cukrem na pulchną masę. Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamon, sodę, sól . do takiej masy dodajemy następnie olej i marchewkę. Wszystko dobrze mieszamy i wylewamy masę marchewkową na dużą blaszkę posypaną bułką tartą .
Pieczemy ciasto około 1 godziny w 200 stopniach.
Przed samym podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem.

Swojska zapiekanka mięsno warzywna

Dziś przedstawię Wam jeden z kilku pomysłów na kurczaka, a dokładniej na pałki z kurczaka. W mojej kuchni jak same się możecie przekonać często jest kurczak w całości albo jego części gdyż każdy go u mnie lubi. Dlatego zawsze szukam nowych pomysłów jak go przyrządzać. Tem przepis już kilka razy gościł na moim stole.

Przepis pochodzi z bloga gotuję, bo lubię.



Składniki:
5 pałek z kurczaka
1/2 kg małych ziemniaczków
200 g dobrej jakości kiełbasy (toruńska, podwawelska)
200 g małych pieczarek
2 czerwone cebule
2 średnie marchewki
1 mała czerwona papryka
3 ząbki czosnku

Przyprawy:
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki majeranku
1/4 łyżeczki tymianku


Przygotowanie:
Wszystkie przyprawy mieszamy ze sobą.
W naczyniu żaroodpornym układamy mięso, pokrojoną w grube plastry kiełbasę, ziemniaki w skórce, marchewkę, cebulę, pieczarki, przeciśnięty czosnek i paprykę.
Następnie całą zapiekankę posypujemy mieszanką przypraw.
Zapiekankę pieczemy w 200 stopniach ok. 2 godziny. Pierwsze 75 minut pod przykryciem a następnie bez przykrycia by mięso i warzywa przyrumieniły się.

Grube naleśniki - Pancakes

Witajcie w Nowym Roku.

I dziś szybko i na temat. Czasem dobrze sobie jest odpocząć od „mięsnego obiadu” a że wszyscy lubimy naleśniki to zawsze szukam innego sposobu na nie i wypatrzyłam ten przepis u Liski, przepis ten trochę leżał i czekał na zrobienie ale ważne doczekał się.







Składniki:
175 g mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżka cukru pudru
cukier waniliowy
2 jajka
15 g masła
200 ml maślanki, jogurtu, śmietany lub zsiadłego mleka
100 ml mleka
olej do smażenia

Przygotowanie:
W misce mieszamy ze sobą mąkę, sól, proszek, sodę, cukier i wanilię. Oddzielamy biało od żółtka. Dodajemy żółtka, roztopione i ostudzone masło, maślankę i mleko. Wszystko miksujemy na gładką masę. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę. Delikatnie wymieszamy białka z masą.
Olej rozgrzewamy na patelni. Wlewamy po 2-4 łyżki stołowe ciasta na rozgrzaną patelnię. Smażymy około 1 minuty z każdej strony
Placki ja podałam posypane cukrem pudrem albo z miodem, naprawdę pyszne.