Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Po powrocie z wakacji będąc na zakupach owocowych zauważyłam ze pojawiły się już jagody, wtedy przypomniałam sobie o tym przepisie i odrazu musiałam go zrobić. Te pyszne drożdżóweczki piekłam w tamtym roku jak jeszcze nie miałam swojego bloga. Ale za to w tym roku mój synuś zajadał się nimi.

Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki.

Składniki:
Ciasto:
80 g drobnego cukru
1 łyżeczka soli
70 g miękkiego masła
1 duże jajko, roztrzepane
450 g mąki pszennej
2 łyżeczki suchych drożdży (8 g) lub 16 g świeżych
1 i 1/8 szklanki mleka lub maślanki, o temperaturze pokojowej

Nadzienie:
200 g jagód (mogą być mrożone)
150 g serka śmietankowego, jak na serniki; może byż również ricotta
2 łyżki miodu
2 - 3 łyżki cukru waniliowego

Przygotowanie:
Nadzienie:
Serek, miód i cukier waniliowy mieszamy i odstawiamy.

Rozczyn zę świeżych drożdzy:
Drozdze, kruszymy, zasypujemy 2 łyżeczkami cukru, zalewamy odrobiną letniego mleka (np. 1/4 szklanki), oprószaszamy mąką, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut, aż ruszą.

Ciasto:
Wszystkie składniki łączymy w naczyniu. Ze świeżych drożdży robimy wcześniej rozczyn.
Wtedy łączymy z reszta składników. Wyrobiamy miękkie, elastyczne ciasto, może się trochę kleić. Oprószamy mąką, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce. (Ja osdtawiłam ciasto na około 3 godziny )
Po tym czasie ciasto wyjmujemy i lekko wyrobiamy. Podsypując delikatnie mąką rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o szerokości około 30 x 35 cm (nie większy, bo ciasto będzie zbyt cienkie). Powierzchnię ciasta smarujemy twarożkiem, posypać jagodami. Całość zwijamy wzdłuż krótszego boku. Kroimy na 12 równych części - ślimaki, które układamy powierzchnią ściętą do góry, na oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w odległosci około 1 cm od siebie. Następnie znowu odstawiamy drożdżówki do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 60 minut.

Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 20 - 30 minut, aż bułeczki będą dobrze wypieczone.
Ciepłe drożdżówki można polukrować albo posypać cukrem pudrem.

wspomnienie wakacji

wspomnienia z wakacji

Kuchnia pełna pomysłów na wakacjach

Kolorowe kredki....

...... bardzo lubią rysować, aż tak, że czasem nawet nie wystarcza kartka

Słodkie placki z sosem truskawkowym

Czasem nie mam ochoty na mięsny obiad więc szukam dobrego przepisu na coś dobrego, pysznego a te słodkie placki są właśnie takie. Nie dawno odkryłam ten przepis ale już kilka razy go wypróbowywałam i wszystkim smakował a zwłaszcza mój synek lubi bawić się sosem

Składniki:
125g. mąki
25g. cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
125mil. mleka

sos:
truskawki
cukier

Przygotowanie:
W misce łączymy ze sobą najpierw wszystkie suche składniki (mąka, cukier, sól, proszek do pieczenia)a następnie dodajemy jajko i mleko. Wszystko razem mieszamy na jednolitą masę która jest dość gęsta.
Na patelni rozgrzewamy olej i nadamy łyżką masę i smażymy placki. Placki przekładamy na drugą stronę gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, marzymy około pół minuty z każdej stromy albo i nawet krócej.

sos truskawkowy:
Rozmrożone truskawki miksujemy w blenderze i dodajemy cukru w zależności

Kanapka z wędlina i serem żółtym

Czasami jest tak że w ciągu dnia nie ma się czasu na zjedzenie porządnego obiadu a ta kanapka jest prostym, szybkim sposobem na pyszną przekąskę w ciągu dnia, która zaspokoi głód i pozwoli dalej funkcjonować. Może to też być dobry sposób na kolację czy śniadanie albo po prostu mała przekąska przy pracy na komputerze

Składniki:
2 kromki białego chleba
kilka plasterków wędliny
kilka plasterków żółtego sera
masło
musztarda

Przygotowanie:
Jedną kromkę chleba smarujemy masłem na to nakładamy wędlinę i żółty ser.
Drugą kanapkę smarujemy musztardą i przykrywamy nią kanapkę z żółtym serem. Następnie taką kanapkę smarujemy z obu stron masłem.
Na patelni roztapiamy masło i smażymy z obu stron kanapkę na złocisty kolor.

Muffiny ze śliwkami

Co ty dużo pisać, po prostu jest to przepis na pyszne muffiny ze śliwkami. Przepis ten bardzo długo czekał na wypróbowanie ale się doczekał i na pewno będzie jeszcze nie raz wykorzystywany.

Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki

Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka, roztrzepane
120 g drobnego cukru
1/2 szklanki oleju
300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu ( ja użyłam jogurtu naturalnego)
5 śliwek

Przygotowanie:
W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre. Następnie łączymy je razem a na sam koniec dodajemy śliwki, które kroimy na małe kawałki .
Ciasto nakładamy do formy na muffinki i pieczemy około 25 minut w temperaturze 190stopni C.

Tulipany

Czasem miło jest dostać bukiet kwiatów bez okazji.

[*]

Pyszny jabłecznik

Gdy nagle przychodzą goście przepis na ten jabłecznik jest idealny.
Przepis pochodzi z bloga Majanowe pieczenie.

Składniki:
250g margaryny
200g cukru pudru
1 1/2 łyżeczki ekstraktu
4 jajka
400g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
15g proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
Margarynę roztapiamy, ostudzamy i ucieramy mikserem z cukrem, aromatem i jajkami. Następnie stopniowo wsypujemy mąkę pszenną zmieszana z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dobrze ucieramy.
Formę keksową smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Wlewamy do formy połowę ciasta, następnie kładziemy jabłka obrane i pozbawione gniazd nasiennych, utarte na tarce na grubych oczkach. Posypujemy cynamonem i wlewamy pozostałe ciasto, wyrównujemy wierzch.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec 50-60 minut.

Pizza z ziemniakami i serkiem brie

Jest to przepis który przez jakiś czas czekał na opublikowanie go na moim blogu.
Przepis na pyszną pizzę pochodzi z bloga brulion z przepisami, a przepis na ciasto do pizzy pochodzi z bloga Liski.

Składniki:
Placek do pizzy:
120 g mąki (ok. 3/4 szklanki)
1/2 łyżeczki drożdży instant
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki wody
2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta

Nadzienie na pizzę:
2 ziemniaki
kawałek serka brie
1 ząbek czosnku
suszony tymianek
odrobina oliwy
ćwiartka czerwonej cebuli

Przygotowanie:
Placek na pizzę:
Wszystkie składniki zagniatamy, można mikserem. Formujemy kulę, smarujemy ją łyżką oliwy i odkładamy do miski na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto przykrywamy ściereczką.

Nadzienie na pizzę:
Cebule kroimy w piórka. Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie plastry, zalewamy wodą i zagotowujemy i gotujemy jakieś 5-7 minut. Odcedzamy.
Serek brie kroimy w plasterki.
Ziemniaki, cebule i czosnek drobno kroimy i wkładamy do miseczki, wszystko polewamy odrobiną oliwy i wszystko razem mieszamy. Kładziemy nadzienie na pizze.
Pizzę pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut. Następnie wyjmujemy z piekarnika i rozkładamy serek brie i posypujemy tymiankiem. Następnie jeszcze pieczemy pizzę przez 5-10 minut.

Naleśniki

Nawet nie przypuszczałam, że może być tyle różnych przepisów na naleśniki.

Składniki:
200 g. mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
1 łyżka z oliwy z oliwek
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Do miski wbijamy jajka i miksujemy je chwilkę. Dodajemy 1/2 szklanki wody, mąkę, szczyptę soli. Wszystko miksujemy stopniowo dodajemy resztę wody i mleko aż do uzyskania jednolitej masy. Wsypujemy cukier i oliwę z oliwek i nadal wszystko miksujemy. Masę na naleśniki odstawiamy na 30 minut.
Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i smażymy naleśniki. Naleśniki smażymy aż do momentu aż ciasto zacznie odstawać na brzegach od dna patelni następnie przekładamy na drugą stronę i podsmażamy aż się przyrumienią.
Naleśniki przed podaniem można posypać cukrem pudrem i posmarować serkiem waniliowym.

Łosoś

Pewnie ten przepis zna każda kucharka, ale lubię go bardzo gdyż jest to szybki i prosty sposób na przygotowanie pysznej rybka .

Składniki:
dzwonki z łososia
sok z cytryny
sól i pieprz

Przygotowanie:
Łososia najlepiej przygotować dzień wcześniej. Łososia solimy, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny. Na następny dzień tak przygotowanego łososia albo obtaczamy w mące i smażymy na patelni przez około 5 minut. Inną możliwością jest włożyć łososia do foli aluminiowej i piec w 180 stopniach przez około 20 min.

Szachownica drożdżowa

Cieszę się bardzo jak patrzę jak mój synuś zajada się bułeczkami mojej roboty, aż chce mi się szukać nowych przepisów i je wypróbowywać. Ostatnio piekłam szachownicę i może bułeczki za bardzo mi się spiekły ale i tak były bardzo smaczne.
Przepis pochodzi z bloga majanowe pieczenie

Składniki:
30 g drożdży
5 łyżek cukru
1/3 szklanki ciepłego mleka
1 jajko
szczypta soli
1,5 szklanki mąki
3 łyżki kakao
3 łyżki śmietanki kremówki

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy z łyżką cukru, dodajemy mleko oraz resztę cukier. Następnie dodajemy jajko i sól. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i dodajemy je do przesianej mąki. Zagniatamy ciasto, starannie je wyrabiamy (przez około 15 minut) i dzielimy na 2 części. Do jednej części dodajemy kakao wymieszane ze śmietanką kremówką. Oba ciasta przykrywamy ściereczkami i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Po tym czasie formujemy taką samą ilość jasnych i ciemnych kulek. Bułeczki rozkładamy na papier do pieczenia na przemian jasnymi i ciemnymi kulkami. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.
Wstawiamy bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20-25 minut.
Po pieczeniu można jasne kulki posypać kakao a ciemne cukrem pudrem, ja wszystkie bułeczki posypałam cukrem pudrem.