Wsołych Świąt

Wesołych, spokojnych, radosnych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia dla wszystkich odwiedzających mojego bloga .

Drożdżówki z serem

Ostatnio mamy nowy zwyczaj zjadania na podwieczorek drożdżówek z serem. Więc znalazłam ten super przepis, który stał się hitem. A chłopcy co chwila proszą mnie o te pyszne drożdżówki domowej roboty, więc robię i objadamy się nimi wszyscy.  

Przepis pochodzi z mojego z mojego ulubionego bloga na słodkości Moje wypieki.

Składniki:
ciasto:
500 g mąki pszennej
21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych ( ja użyłam świeżych)
20 g miodu
2 jajka
250 g mleka
1/2 łyżeczki soli
75 g miękkiego masła

nadzienie serowe:

4 łyżki miękkiego masła

1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka cukru waniliowego
400 g sera twarogowego


Przygotowanie:
Wymieszać mleko, miód i 2 jajka. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami. (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. Odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. Używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku dodatkowym rozbełtanym jajkiem.

Piec  około 20 minut w 200ºC.

 

 

Klopsiki w sosie pomidorowym

Moje dwa małe chłopaki są makaroniażami. Mogli by jeść makaron na śniadanie, obiad i kolację więc taki obiad to jest to co chłopaki lubią najbardziej.
Mino tego że może się ten przepis wydaje bardzo długi szybko i prosto się go przygotowuje. A co najważniejsze jest przepyszny.

Składniki:
500 g. mięsa mielonego, u mnie wieprzowe
1 jajko
ząbek czosnku
cebula
1 zwykła bułka
bułka tarta
1 pomidory w puszce
makaron spaghetti
sól
pieprz
bazylia
cukier
przyprawa do mięsa mielonego
olej do smażenia



Przygotowanie:
Kilka godzin wcześniej namaczam sobie bułkę w wodzie.
W misce mieszam ze sobą mięso jajko, bułkę odciśniętą z wody. Połowę cebuli kroję drobno czosnek wyciskam i dodaję wszystko do mięsa. Wszystko przyprawiam do smaku solą i pieprzem  i porządnie wszystko mieszam. Z mięsa lepię kulki średniej wielkości i obtaczam w bułce tartej.
Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oleju i podsmaża kulki z każdej stromy.
W między czasie w garnku gotuję makaron.
W innym szerokim i  niskim garnku na rozgrzanym oleju podsmażam drugą połowę cebuli drobno pokrojoną. Następnie dodaję pomidory z puszki, które wcześniej przecisłam przez sitko. Wszystko przyprawiam do smaku bazylią, pieprzem i odrobiną cukru. Do takiego gotującego się sosu dodaję klopsiki i wszystko na małym ogniu chwilkę gotuję.
Odcedzam makaron.
Na talerz nakładam   makaron na to klopsiki i wszystko polewam odrobiną sosu.

Wołowina po prowansalsku

REAKTYWACJA

Nie będę się tłumaczyć moją DDŁŁUUGGĄĄ nieobecnością, po prostu Przepraszam wszystkich którzy czekali na mnie i mam nadzieje że jeszcze ktoś tu o mnie pamięta.

 

Nie przedłużając ZACZYNAM, dziś przepis na pyszne aromatyczne polędwiczki wieprzowa.

Przepis pochodzi z bloga Fantazje kulinarne Magdy K.

 

 

Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
2 marchewki
ząbek czosnku
sól
pieprz
1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
olej
200ml śmietany 16-18 %


Przygotowanie:
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie kroimy w średnio grube plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażyć mięso przez około 5 minut z obu stron, dodajemy marchewki pokrojone w cienkie plasterki.

Mięso oprószamy przyprawami, podlewamy wodą i dusimy. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy ze śmietaną, a następnie dodać do mięsa.

Dusimy wszystko razem pod przykryciem przez około 10 minut, może ciut dłużej, od czasu do czasu mieszając. Gdy sos z pod mięsa jest za rzadki możemy go zagęścić dosypując mąki.   

Mięso podaję z ryżem.

Wesołych Świąt

Ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką

Ostatnio wypatrzyłam ten przepis na Facebooku i zdjęcia tej drożdżówki tak mnie ujeły że musiałam upiec. Nawet się nie spodziewałam tego że ciasto zeszło jak "ciepłe bułeczki" i wszyscy zjedliśmy go jeszcze ciepłe prosto z piekarnika. Ciasto naprawdę jest przepyszne delikatne a zarazem słodkie dzięki czekoladzie.

Moje ciasto może nie wygląda tak cudnie jak na blogu z którego wzięłam przepis ale za to naprawdę jest pyszne idealne do popołudniowej kawki dla dorosłych i ciepłego kakao dla mniejszych domowników.

Przepis pochodzi z bloga Mała Cukierenka.


Składniki:
Ciasto:
1 opakowanie suchych drożdży (7-8g) ja użyłam40 g. drożdży świeżych
1/4 szklanki cukru + 2 łyżki cukru
3/4 szklanki ciepłego mleka
1 jajko
1 żółtko, 1 białko
3 szklanki mąki
szczypta soli
100g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)

Nadzienie:
200g czekolady
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki masła w temperaturze pokojowej

Kruszonka:
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki
3-4 łyżki zimnego masła


Przygotowanie :
Ciasto:
Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i 2 łyżkami cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na około 10-15 minut.
Wymieszać razem pozostały cukier, jajko, żółtko. Dodać do drożdży, wymieszać.
Do dużej miski wsypać mąkę, sól, wymieszać. Dodać mieszankę z drożdżami i krótko wymieszać. Następnie dodać posiekane masło i zagnieść gładkie ciasto, wyrabiać przez około 10 minut.
Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (ma podwoić objętość).

Nadzienie:
Czekoladę bardzo drobno posiekać, można również zmielić w blenderze. Wymieszać ją z cukrem, cynamonem, dodać masło i przez chwilę rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarze 30x27cm. Białko krótko roztrzepać widelcem i posmarować nim brzegi ciasta. Czekoladową kruszonkę rozłożyć równomiernie na cieście, zachowując 2cm odstęp od brzegów ciasta. Następnie ciasto zwinąć dłuższym bokiem 30cm (jak roladę).
Z ciasta uformować literkę U, ma ona mieć długość 30 cm, mierząc od środka litery do końcówki (możemy sprawdzić, przykładając keksówkę o długości 30cm). Końcówki ciasta przełożyć przez siebie (zapleść) i ciasto przełożyć do keskówki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 30x12cm. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Kruszonka:
Wymieszać razem cukier i mąkę, dodać posiekane mało i wyrabiać przez chwilę palcami, aż powstanie kruszonka.
Ciasto posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół przez około 50-55 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Podawać przestygnięte, pokrojone w grube plastry.

 

Cynamonowe ślimaczki

"koniecznie musisz to wrzucić na blog, inne dzieci padną jak to zjedzą” te słowa przeczytałam na blogu Magdy i rzeczywiście coś jest w tych słowach. Moim dzieciom smakowały bardzo. Bułeczki są pyszne, delikatne i bardzo cynamonowe ale my takie lubimy.

Przepis pochodzi z bloga Fantazje kulinarne Magdy K.

Składniki :

ciasto:

1 szklanka mleka
2 jajka
6 łyżek cukru
125g masła
szczypta soli
4 szklanki mąki pszennej
7g suchych drożdży

 nadzienie:

8 łyżek cukru trzcinowego
2 łyżki cynamonu


Przygotowanie :

Mleko lekko podgrzać, dodać cukier i wymieszać. Wsypać także drożdże i odstawić na kilka minut, przykryte ściereczką.

W dużej misce mąkę wymieszać z solą, dodać jajka, rozpuszczone i przestudzone masło, oraz drożdże z mlekiem. Wyrobić ciasto, jeśli będzie taka potrzeba dodać odrobinę mąki. Wyrabiać najlepiej około 10 minut. Ciasto zostawić w dużej misce, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je na grubość około 0,5 cm w kształt prostokąta. Posypać całym nadzieniem, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca przy jednym z dłuższych brzegów. Zaczynać od przeciwnej strony zwijamy ciasto w rulon. Następnie kroimy w plastry o grubości około 2-3 cm. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C przez 15-20 minut.