Ciasteczka z dżemem

Kto mnie troszkę zna i czyta choć czasem mojego bloga wie że lubię mieć zapasy w swojej małej kuchennej spiżarence. Jednym z tych rzeczy jest ciasto francuskie. A kiedy mój synek mówi że chce coś słodkiego to czasem razem zabieramy się do pieczenia ciasteczek z dżemem i w ciągu 30 minut mamy coś słodkiego, dobrego do zjedzenia przy kawce i zabawie z synkiem.


Składniki:
opakowanie ciata francuskiego
słoik dżemu o dowolnym smaku, u nas była to truskawka
białko z jednego jajka

Przygotowanie:
Ciasto francuskie rozkładamy na desce podsypanej , kroimy z niego kwadraty. Na każdy kwadrat kładziemy po około pół łyżeczki dżemy. Zawijamy ze sobą dwa przeciwne rogi . Następnie każde ciasteczko smarujemy białkiem ( a czasem jak nie mam białka to używam wody )
Ciasteczka pieczemy przez około 15 - 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Sernikobrownies z malinami

Już jakiś czas temu miałam swoje urodzinki i wtedy dla swojej rodzinki upiekłam pyszny serniczek ze świeżymi malinami, który smakował rewelacyjnie.
Jest to jeden z wielu przepisów które czekają do wystawienia na blogu.

Przepis ten pochodzi z bloga Gotuję bo lubię, który jest często moją inspiracją na coś słodkiego.

Składniki:
Ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
200 g miękkiego masła
200 g cukru pudru100 g mąki
3 jajka

Masa serowa:
500 g sera białego kremowego (np. z wiaderka)
2 jajka
170 g cukru
1 łyżka budyniu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Ponadto:
200 g malin (świeżych lub mrożonych)



Przygotowanie:

Ciasto:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zostawiamy do wystygnięcia. Następnie ucieramy miękkie masło z cukrem i dodajemy jajka. Miksując cały czas powoli dodajemy czekoladę. Na koniec dodajemy mąkę. Polowe ciasta wykładamy do tortownicy.

Masa serowa:
Ser ucieramy z cukrem, jajkami, budyniem i wanilią. Wylewamy na ciasto.

Następnie resztę ciasta wykładamy łyżką (aby nie wymieszać ciasta z serem, gdyż ciasto jest dość gęste) na ser.

Górę posypujemy malinami i pieczemy w temperaturze 175 stopni 60 minut.
Odstawiamy na noc do lodówki.

Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Czuję się jak bym znowu debiutowała na swoim blogu, więc dziś krótko i na temat. Dziś przepis na pyszne ciasteczka potrójnie czekoladowe.

Składniki:
150g gorzkiej czekolady (min. 70% zawartości miazgi kakaowej)
150g mąki
30g kakao
łyżeczka sody
½ łyżeczki soli
125g miękkiego masła
50g jasnego cukru
75g brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko (z lodówki)
350g. kawałków gorzkiej czekolady albo lub płatków czekoladowych

Przygotowanie:

Piekarnik ustawiamy na 170°C.
125g. gorzkiej czekolady rozpuszczamy w mikrofali albo w kąpieli wodnej.
W jednej misce mieszamy mąkę, kakao, sodę i sól.
w drugiej ucieramy masło z dwoma rodzajami cukru i dodajemy roztopioną czekoladę.
do masy czekoladowej dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy oraz sypkie składniki. Wszystko razem dobrze mieszamy i dodajemy czekoladę w kawałkach lub groszkach.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia odmierzamy równe porcje najlepiej łyżką do lodów. Ciastek nie rozpłaszczamy.
Pieczemy przez 18 min. ciasteczka będą gotowe gdy po wbiciu do ciastka szpikulca będzie on wilgotny ale nie mokry i oblepiony ciastem. Ciastka odkładamy na około 4-5 minut oby trochę ostygły a następnie przekładamy na metalową kratkę, żeby stwardniały i wystygły całkowicie.

Pamięta mnie ktoś jeszcze ???

Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku !!!!

Oj, dawno mnie tu nie było

2010 rok był dla naszej całej rodzinki bardzo szczęśliwy.
Mój starszy synuś Szymuś skończył dwa latka, jest z niego naprawdę mądry chłopiec. A od niedawna pełni nową funkcję - starszego brata
16 grudnia 2010 roku powiększyła nam się rodzinka, zostałam po raz drugi szczęśliwą mamusią chłopca o imieniu Filipek.
A ja pełna nowej siły i energii znowu zaczynam szaleć przy kuchennym blatem i dzielić się z wami moimi nowymi przepisami.