Ucierane ciasto z rabarbarem

Inny prosty i smaczny przepis na ciasto z rabarbarem jest ucierane ciasto z rabarbarem z Kotlet.TV.

Składniki:
190 g masła miękkiego
1 szklanka cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 300 g rabarbaru

Przygotowanie: 

Na samym początku przygotowań kroimy rabarbar w plasterki i zasypujemy dwoma łyżkami cukru. Odstawiam. 

Masło w temperaturze pokojowej wkładamy do miski, dodajemy cukier i miksujemy na jasny kolor.

Potem kolejno dodajemy po jednym jajku i miksujemy. Do tego dodajemy mąkę, ekstrakt waniliowy oraz proszek do pieczenia i miksujemy. 

Przygotowujemy kruszonkę, mieszając masło z cukrem i mąką aż powstaną malutkie kuleczki.

Wylewamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

 Na ciasto kładziemy rabarbar i posypujemy kruszonką.

Wstawiamy ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy około 55-65 minut.

Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.